세계보건기구는 소금 섭취를 줄이고 생명을 보호하기 위해 '대규모 노력'이 필요하다 발표

세계보건기구는 소금 섭취를 줄이고 생명을 보호하기 위해 '대규모 노력'이 필요하다 발표

 

나트륨

세계보건기구의 첫 번째 보고서에 따르면, 세계는 2025년까지 나트륨 섭취를 30% 줄이겠다는 목표를 달성하기에는 역부족이다.

WHO 194개 회원국 모두 2013년 목표를 달성했지만 종합적인 나트륨 감축 정책을 시행한 국가는 5%에 불과했다.

"진전은 더디고 일부 국가만이 나트륨 섭취를 줄일 수 있었지만 아무도 목표를 달성하지 못했습니다,"라고 WHO의 건강 및 개발 영양부 국장인 프란체스코 브랑카 박사는 보고서에서 말했다."따라서 2030년까지 목표를 연장하는 것이 고려되고 있습니다."

나트륨은 필수 영양소이지만, 너무 많이 섭취하면 심장병, 뇌졸중, 조기 사망의 위험이 높아져 매년 전 세계에서 거의 2백만 명이 사망한다고 건강 지표 평가 연구소는 밝혔다.

 

보고서에 따르면 세계 평균 소금 섭취량은 하루 10.8그램으로, 세계보건기구(WHO)가 권장하는 성인 소금 섭취량인 하루 5그램보다 두 배 이상 많다.

이 보고서는 1(최저 이행 수준)에서 4(최고 수준) 범위의 "나트륨 국가 점수 카드"를 사용하여 나트륨 감소 정책의 국가 이행을 평가했다.

WHO에 따르면 브라질, 칠레, 체코, 리투아니아, 말레이시아, 멕시코, 사우디아라비아, 스페인, 우루과이 등 9개국만이 종합적인 나트륨 감축 정책을 가지고 있었다.

미국은 적어도 한 가지 의무적인 나트륨 정책과 미리 포장된 식품에 대한 나트륨 선언을 한 것에 대해 4점 만점에 3점을 받았다.회원국의 약 22%가 이 점수를 받았다.

"우리는 우리가 준비하는 식품에 소금을 덜 넣기로 결정하고 나트륨이 덜 함유된 식품을 구매하기로 결정함으로써 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다,"라고 Branca는 보고서에서 말했다."하지만, 이 선택을 더 쉽게 하기 위해서는 몇 가지 공공 정책이 필요합니다."

닥터.톰 프리든은 "2025년까지 소금 소비를 줄이겠다는 세계적 목표를 달성하기 위해 각국이 야심차고 의무적이며 정부 주도의 나트륨 감축 정책을 시급히 시행해야 한다는 것을 보여준다"고 말했습니다.Frieden은 30년간 1억 명이 심혈관 질환으로 사망하는 것을 막기 위해 각국과 협력하고 있는 비영리 단체 Resolve to Save Lives의 사장 겸 CEO이며, 전 미국 질병통제예방센터 이사이기도 합니다.

 

"세계는 행동을 필요로 하고 있으며, 지금 혹은 더 많은 사람들이 심장 마비와 뇌졸중을 무력화하거나 치명적이지만 예방할 수 있는 경험을 하게 될 것입니다."

Resolve to Save Lives의 영양 정책 및 감시 책임자인 로라 콥 박사는 미국이 의무 급식 지침에서 나트륨을 줄이는 노력을 성공적으로 이끌어 왔다면서, 국가 정책이 확대되기를 바란다고 말했습니다.

"FDA는 나트륨 재조합을 위한 자발적인 목표(필수가 아닌 자발적 목표)를 설정했습니다,"라고 그녀는 말했습니다.

이 기구는 이 목표들이 하루 평균 나트륨 섭취량을 약 3,400 밀리그램에서 3,000 밀리그램으로 약 12% 감소시키는 것을 지원하기 위해 고안되었다고 말했습니다.

"그것은 수십만 명의 생명을 구할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다,"라고 콥은 말했다.다른 자발적 이니셔티브와 마찬가지로 성공 여부는 미국 정부와 다른 비영리단체, 시민사회단체가 얼마나 업계에 책임을 지느냐에 달려 있습니다.

콥은 또한 식품 라벨링과 마케팅에 관해 미국이 해야 할 일이 있다고 말한다.

마케팅, 특히 건강에 좋지 않은 식품에 대한 실질적인 포괄적인 제한은 없습니다.논의는 끝났지만 앞 테이블은 확실히 없습니다」라고 말했다. 포장 전면 라벨은 어떤 제품이 나트륨, 설탕 및 지방을 과다하게 함유하고 있는지를 소비자에게 알려줍니다.

 

WHO는 염분을 적게 함유하도록 가공식품을 재구성하고 공공기관의 나트륨이 풍부한 식품을 제한하기 위한 정책을 수립하며 소비자들이 나트륨 함량이 낮은 제품을 선택할 수 있도록 도와주는 포장 전면 라벨 부착을 포함한 나트륨 관련 개입을 시행하도록 각국에 요청했다.

WHO는 이러한 정책이 2030년까지 전 세계적으로 약 700만명의 생명을 구하고 나트륨 섭취를 20% 이상 줄여 2025년 목표치에 근접할 것이라고 밝혔다.

"저는 지금이 국가들이 나서야 할 때라고 생각합니다,"라고 콥은 말했다."우리는 이 보고서가 실천에 호소하는 계기가 되어 심장병이 시작되기 전에 막을 수 있기를 바랍니다."

 

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