흉년에 굶주림 시절 먹었던 구황작물은 어떤 게 있을까요? 구황작물의 종류 12가지

흉년에 굶주림 시절 먹었던 구황작물은 어떤 게 있을까요?

구황작물의 종류 12가지

 

구황작물은 어떤 게 있을까

 

 

구황작물은 흉년 등으로 기근이 심할 때 주식물 대신 먹을 수 있는 농작물입니다.

 

가뭄이나 장마에 큰 영향을 받지 않고 비옥하지 않은 땅이나 척박한 환경에서도 재배가 가능한 특징이 있습니다.

 

 

감자

 

감자는 영양가가 풍부하고 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 식품입니다. 감자는 주로 삶아서 주식 또는 간식으로 하거나 굽거나 기름에 튀겨서 먹기도 합니다.

 

고구마

 

고구마는 영양가가 풍부하고 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 식품입니다. 고구마는 탄수화물이 풍부하여 식사 대용으로 좋으며 찌거나 구워서 먹으면 맛이 좋습니다.

 

옥수수

 

옥수수는 전 세계적으로 가장 널리 재배되는 작물 중 하나입니다. 옥수수는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 좋습니다.

 

메밀

 

메밀은 곡류 중에서 가장 섬유질이 풍부하고, 혈당지수가 낮아 다이어트에 좋습니다. 메밀은 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.

 

조

 

조는 쌀보다 섬유질이 많고 칼로리가 낮기 때문에 다이어트에 좋은 식품입니다. 조는 또한 칼륨, 마그네슘, 철분, 아연, 망간 등 다양한 미네랄이 풍부합니다.

 

카사바

 

카사바는 뿌리채소의 일종으로, 열대와 아열대 지역에서 널리 재배됩니다. 카사바는 탄수화물의 좋은 공급원이며, 섬유질, 비타민, 미네랄도 풍부합니다.

 

밤

 

밤은 칼로리, 지방, 나트륨이 낮고 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 밤은 주로 삶거나, 굽거나, 쪄서 먹습니다. 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주며 섬유질이 풍부하여 소화기 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

 

대추

 

대추는 대추나무의 열매로 빨갛게 익으면 단맛이 있습니다. 약용으로도 쓰이며 삼계탕처럼 음식을 끓일 때 사용되거나 대추차, 대추술, 대추식초 등 다양한 요리나 음식에 활용이 가능합니다.

 

도라지

 

도라지는 폐나 기관지에 좋습니다. 쓴맛이 있기 때문에 주로 나물로 무치거나 삶아서 먹습니다. 도라지에는 사포닌, 이눌린, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

더덕

 

더덕은 우리나라 각처의 숲속에서 자라는 다년생 덩굴식물입니다. 산의 인삼이라 불릴 정도로 뛰어난 효능을 갖고 있으며 항암 효과, 혈관 건강, 면역력 강화, 소화기, 피부, 간 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

 

칡

 

칡은 뿌리채소의 일종으로, 한국, 중국, 일본 등 동아시아에서 널리 재배되고 있습니다. 한방에서는 뿌리를 갈근이라는 약재로 쓰며 발한, 해열 등의 효과가 있어서 감기에 대해 좋다고 알려져 있습니다.

 

토란

 

토란은 땅속의 달걀이라고도 불리며, 한국, 중국, 일본 등 동아시아에서 널리 재배되고 있는 뿌리채소입니다. 감자와 비슷하지만 쫄깃하고 부드러운 식감을 갖고 있습니다. 토란에는 탄수화물, 단백질, 비타민, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 들어있습니다.

 

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