일본의 '스시 테러' 장난 동영상이 그들의 유명한 컨베이어 벨트 레스토랑에 피해를 주고 있다.

일본의 '스시 테러' 장난 동영상이 그들의 유명한 컨베이어 벨트 레스토랑에 피해를 주고 있다.

 

일본 도쿄의 쿠라초밥 하라주쿠점에서 컨베이어 벨트를 타고 내려오는 참치초밥 접시.

초밥집은 오랫동안 일본 음식문화의 상징이었다.이제, 사람들이 공유된 간장병을 핥고 컨베이어 벨트에 있는 음식 접시를 만지는 비디오는 비평가들로 하여금 코비디를 의식하는 세상에서 그들의 전망을 의심하게 만들고 있다.

지난 주, 인기 초밥 체인점인 스시로에서 촬영된 동영상이 입소문을 탔는데, 한 남성 손님이 회전 벨트를 타고 내려올 때 손가락을 핥고 음식을 만지는 모습을 보여주었다.이 남성은 조미료 병과 컵을 다시 공동 더미 위에 올려놓고 핥는 모습도 목격됐다.

이 장난은 일본에서 비난의 홍수를 일으켰고, 일본에서는 이러한 행동이 점점 더 보편화되고 있으며 온라인에서 "#sushitero" 또는 "#suciterrorism"으로 불리고 있다.

 

이러한 추세는 투자자들을 동요시켰다.동영상이 유포되면서, 스시로씨의 오너인 Food & Life Companies Co.의 주가는 지난 화요일에 4.8% 하락했다.

그 회사는 그 사건을 심각하게 받아들이고 있다.Food & Life Companies는 지난 수요일 성명을 통해 피해 사실을 주장하며 이 고객을 경찰에 신고했다고 밝혔다.이 회사는 또한 그의 사과를 받았고, 식당 직원에게 불편함을 느끼는 손님들에게 특별히 소독된 식기 또는 조미료 용기를 제공하라고 지시했다고 말했다.

Sushiro만이 이 문제에 대처하고 있는 것은 아니다.쿠라초밥과 하마즈시 등 다른 대형 컨베이어 벨트 초밥 체인은 CNN과의 인터뷰에서 비슷한 장애를 겪었다고 말했다.

일본의 스시로 레스토랑.이 체인은 현재 "초시 테러"라고 불리는 문제와 싸우고 있는 미국 전역의 여러 집단 중 하나이다.

최근 몇 주 동안, 쿠라 스시는 다른 사람들이 먹을 수 있도록 손으로 음식을 집어서 컨베이어 벨트에 다시 올려놓는 손님의 또 다른 비디오로 경찰에 신고했다.대변인에 따르면 이 동영상은 4년 전에 촬영된 것으로 보였으나 최근에야 다시 모습을 드러냈다고 한다.

지난주 하마즈시는 경찰에 별도의 사건을 신고했다.이 체인점은 트위터에 널리 유포되고 있는 동영상을 발견했다고 말했는데, 이 동영상은 누군가가 스시가 굴러갈 때 스시에 고추냉이를 떨어뜨리는 장면을 담고 있다.이 회사는 성명에서 "이는 우리 회사의 규칙에서 상당히 벗어난 것이며 용납할 수 없다"고 말했다.

20년 이상 도쿄의 초밥집 평론가 요네카와 노부오는 CNN과의 인터뷰에서 "이러한 초밥 테로 사건은 손님들을 감시할 직원이 가게에 적기 때문에 일어나는 것이라고 생각한다"고 말했다.그는 식당들이 최근 다른 비용 상승에 대처하기 위해 인건비를 줄였다고 덧붙였다.

요네카와씨는 특히 일본 소비자들이 COVID-19로 인해 위생에 더 신경을 쓰고 있기 때문에 장난의 타이밍이 특히 민감하다고 지적했다.

일본은 전염병이 유행하기 전부터 사람들이 정기적으로 마스크를 착용하고 질병의 확산을 막는 세계에서 가장 깨끗한 곳 중 하나로 유명하다.

일본 공영방송 NHK에 따르면, 일본은 현재 하루 감염자 수가 24만7천명을 약간 밑도는 수준으로 최고조에 달하면서 기록적인 COVID-19 감염 파동을 겪고 있다.

"코바디 시대와 이러한 사건들에 비추어 볼 때, 컨베이어 벨트 초밥 체인들은 그들의 위생 기준과 식품 안전을 재평가할 필요가 있습니다,"라고 그는 말했다."이러한 체인들은 신뢰를 회복하기 위해 고객에게 솔루션을 제시해야 합니다."

민감한 시기
기업들이 걱정하는 것은 당연하다.노무라의 일본 소매업 분석가인 다이키 고바야시는 이러한 추세가 길게는 반년 동안 초밥집 매출에 영향을 미칠 수 있다고 전망했습니다.

그는 지난주 고객들에게 보낸 메모에서 하마즈시, 쿠라초밥, 스시로에서의 비디오는 "매출과 고객들의 발길을 좌우할 것 같다"고 말했다.

그는 "일본 소비자들이 식품 안전과 관련된 사고에 대해 얼마나 비판적일 수 있는지를 감안할 때 매출에 미치는 악영향은 6개월 이상 지속될 것으로 본다"고 덧붙였다.

 

일본은 이전에 이 문제에 대처한 적이 있다.고바야시씨에 의하면, 2013년에는, 스시 레스토랑에서의 장난이나 파괴적인 행동에 관한 빈번한 보고가, 체인점에서의 판매나 트래픽을 「감소」시켰다.

이제, 새로운 비디오들은 온라인에서 새로운 논쟁을 불러일으키고 있다.최근 몇 주 동안 일부 일본 소셜 미디어 사용자들은 컨베이어 벨트 초밥집의 역할에 대해 의문을 제기하고 있다.

"더 많은 사람들이 소셜 미디어에서 입소문을 타려는 요즘과 같은 시대에, 그리고 코로나 바이러스는 사람들이 위생에 더 민감하게 만들었다. 컨베이어 벨트 초밥집처럼 행동할 것이라는 믿음에 바탕을 둔 비즈니스 모델은 더 이상 가능하지 않을 수도 있다,"라고 한 트위터 사용자는 썼다.슬프다.

또 다른 이용자는 이 문제를 뷔페 운영자들이 직면한 문제에 비유하며, 이러한 장난이 일반적인 공동 서비스 문제를 "노출"시켰다고 암시했다.

일단 기업들은 우려를 덜기 위해 과감한 조치를 취하고 있다.

지난 금요일, 스시로씨는 사람들이 다른 사람의 음식에 손을 대지 않도록 하기 위해 주문되지 않은 음식을 컨베이어 벨트에 올리는 것을 완전히 중단했다.

Food & Life Company의 대변인은 고객들이 원하는 대로 접시를 집게 하는 대신, 이 회사는 사람들이 주문할 수 있는 것을 보여주는 빈 접시에 초밥 사진을 배치하고 있다고 말했다.

또, 스시로씨는, 컨베이어 벨트와 다이너 시트 사이에 아크릴 보드를 설치해, 통과하는 음식과의 접촉을 제한한다고 한다.

 

일본의 초밥 체인 스시로(石,)는 컨베이어 벨트의 초밥 사진으로 진짜 초밥을 대체하고 있다.

쿠라초밥은 다른 길로 가고 있습니다.이번 주, 회사 대변인은 CNN에 가해자들을 잡기 위해 기술을 사용할 것이라고 말했다.

2019년부터 이 체인은 고객이 어떤 종류의 초밥을 고르는지, 테이블마다 몇 개의 접시를 소비하는지에 대한 데이터를 수집하기 위해 인공지능을 사용하는 카메라를 컨베이어 벨트에 장착했다고 그는 말했다.

"이번에는 AI로 작동되는 카메라를 배치하여 고객들이 손으로 집어들은 초밥을 접시에 다시 올려놓는지 감시하고 싶습니다,"라고 대변인은 덧붙였다.

「이러한 동작에 대처하기 위해서 이미 사용하고 있는 시스템을 업그레이드할 수 있다고 확신하고 있습니다.

스기우라 나츠미씨와 카라사와 모에리씨가 이 리포트에 기고했다.

 

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